Těstoviny se srdcovkami (pasta alle vongole): Opravdu jednoduchý recept!

První den v Paříži, první cesta za nákupy na trh a první skvělé domácí jídlo - to byly těstoviny se srdcovkami.  Jak  už název napovídá, tento pokrm je moje  srdcová záležitost.  Nikdy jim neodolám v Itálii, vařím je i doma a bylo to první jídlo, které jsme ukuchtily s kamarádkou Janou při mé poslední navštěvě u ní v Paříži.
Díky tomu, že tamní trhovci mají opravdu prvotřídní čerstvé zboží přímo od moře, nebojím se tam jíst mušle ani v létě  mimo "R" sezónu.
více »

Kam na snídani: Tip na místa v Praze, která již nezradíte!

Ach ty snídaně! Kdo by je nemiloval, snad jen blázen? Čím jsem starší, tím více si je užívám!
O víkendu jsou nejlepší ovšem doma v pyžamu, ale  pracovní schůzky začínám nejradějí snídaní někde venku a možná, že i vy?
Pojďme se podělit o ty prověřené, milované Café?
Mám pro vás pár pražských tipů, které by se vám mohly hodit. Co vy? Máte pro mě i vy nějaký?
více »

Na skok na pařížském trhu, ráji všech gurmánů!

Taky si myslíte, že Paříž je rájem všech žen, jejich vášně pro nakupování a čerpání inspirace? Já tedy ano!
Od té doby, co se do Paříže přestěhovali mí přátelé a já nemusím bydlet v hotelích, utrácím peníze na trzích a paráda ustoupila dopozadí.
Díky domácímu zázemí již neobcházím mlsně tržiště a nesním, co bych uvařila, kdyby se přesunulo do Prahy. Kousek jsem vám přivezla na ochutnání, podívejte se! A jako dezert dostanete i tip a ty nej!
více »

Plněné kulaté cukety po italsku: Recept mnoha možností

Nedávno jsem narazila na krásné kulaté cukety, neoodolala jsem a nakoupila je přesto, že jsem vůbec netušila, jak je připravím. Nakonec jsem zabrousila na italský internet a zkombinovala dva recepty, snad se autoři těch originálních nebudou zlobit.
Nechtělo se mi cukety jen zapékat bez omáčky, a tak  vznikly cukety po ligurském způsobu, pečené v tomatové omáčce.
Výsledek byl výborný a bavilo mě poslouchat mé děti, jak postupně objevují jednotlivé ingredience.
více »

Toskánsko: Vstupte, aneb... základní pokrm každého Itala!

Dnes konečně teploměr ukazuje 24 stupňů a já konečně začínám přemýšlet, co "letního" vytáhnout ze skříně a kam tak jet na dovolenou. 

"Jaká, že to byla ta poslední? A jo, Toskánsko. Tak se pojďme podívat, co jsme tam nafotili.... 

A vida, budu mít i pro vás pár tipů, co nesmíte minout a co musíte vyzkoušet." 

Tak třeba ten dnešní je o základním pokrmu každého Itala. Bílý chléb s olejem a solí. I v Praze ho už dostanete.
více »

Jehněčí kýta na červeném víně s cibulkami a olivami

Jehněčí maso se sice tradičně připravuje během velikonočních svátků, ale já ho mám ráda kdykoliv jakkoliv. Zdaleka nejlepší jehněčí jsem opakovaně jedla v Řecku, a proto nikdy neodolám a alespoň jednou si  ho během pobytu dám.
Vyhýbám se ovšem prvoplánově turistickým restauracím a snažím se chodit tam, kam jedí domorodci.
Inspirována řeckou kuchyní vařím různé guláše, do kterých se  dává ovšem celá cibulka, olivy, mrkev a rozhodně žádná mletá paprika.
více »

Salát z polníčku s prosciuttem a a slunečnicovým semínky

Milujete rychlé a lehké večeře? Vsaďte na polníček! Salát z něj je díky ingrediencím zajímavá příloha například k rybám a hlídate-li si linii, s plátkem celozrnného chleba i vynikající večeře.
Recept mám od své německé přítelkyně Birgit, která mě opakovaně vyvedla z mylného přesvědčení, že Němci neumí vařit.
Naučila jsem se od ní spustu výborných receptů a při návštěvě u ní, naopak slavila úspěch s našimi kynutými kynutými knedlíky a koláči.
více »

I levandule se dá jíst! Tip nejen na levandulový med

Včera jsem na farmářských trzích na "Jiřáku" objevila levandulový med! Levanduli z něj sice necítíte, ale svou specifickou chuť má!

Kosmetika a oleje také krásně voní. A svazek opravdu voňavé levandule koupíte za 85 korun. Velký pytlík do šatníku do stovky. No, koneckonců uvnitř máte link na kontakt. Stojí za to!
P.s. Lepší jsem prozatím neobjevila, tedy poměr cena kvalita  vede tato!
více »

Restovaná brokolice na zázvoru: Skvělá a navíc zdravá

Potřebujete připravit rychlou večeři? Restovaná brokolice na zázvoru je skvělý tip na rychlou přílohu nebo základ hlavního jídla. Příprava zabere maximálně 10 minut a brokolice je navíc velmi zdravá. 

Je bohatá na vitamín C, E, B1,B2 kyselinu listovou, obsahuje beta-karoten, řadu minerálů a podle posledních studií má i preventivní účinky proti rakovině. To mi potvrdil i můj známý, přední český onkolog. Je tedy mnoho důvodů, proč ji zařadit do jídelníčku.

více »

Je libo něco k vínu? Recept na něco slaného

Taky vás nebaví nabízet hostům k vínu "průmyslové brambůrky"? Já nejvíce slavím úspěch s různými druhy slaného pečiva, obvykle je sýrové, ale když si chci pohrát a udělat radost tatínkovi, upeču  i kynuté sýrové kartky z podvodního těsta.

To musí ale kynout minimálně dvě hodiny pod studenou vodou a rychlovka to tedy není. Proto jsem si oblíbila různé druhy sýrových tyčinek, které jsou raz dva. A když se těsto vylepší kořením nebo něčím, jako jsou sušená rajčata, úspěch je zaručený.
více »

Italské dršťky aneb "trippa" podle Edoarda a Marcelly

Každá návštěva přátel v Itálii mi přinese nový úžasný kulinární zážitek. Edoardo, manžel mé přítelkyně, je sice profesí lékař, ale klidně by mohl zaskočit za šéfkuchaře v luxusní restauraci. Díky němu jsem se naučila spoustu triků italská jídla vařím často a nejsou to zdaleka jen těstoviny.

Když nám předložil dršťky s komentářem, že se jedná o delikatesu, tvářila jsem se hodně rezervovaně, ale teď je se stejným nadšením sevíruju rodině i návštěvám a přesvědčila jsem i jejich zapřísáhlé odpůrce.

více »