Italská klasika: Špagety alla carbonara, tedy uhlířské!

Na italských těstovinách miluju, že jejich příprava je většinou rychlá, jednoduchá a výsledek při dodržení správného postupu a použití kvalitních ingrediencí vždycky skvělý. Carbonara  jsou přesně tím případem.
Než se uvaří těstoviny, připravíte si ostatní ingredience a za čtvrt hodinky je hotovo. Původně byly údajně jídlem uhlířů v oblasti Lazia a Říma, dnes jsou hitem restaurací na celém světě. A taky mým. Vyzkoušejte, nemůžete je zkazit! Hlavně nerozvařte těstoviny!
více »

Sušenky cookies: snadná rychlovka nejen ke kávě

Tak nám zase prší, konečně se ochladilo a my zas můžeme vesele mlsat. Komu by se jinak v tom vedru chtělo, že? :)
Ohlásila se vám neplánovaná návštěva a nemáte nic ke kávě? Cookies je snadné a rychlé  řešení.
A když do základního těsta přidáte dle vlastní kreativity dobrůtky jako kvalitní hořkou čokoládu, mandle, oříšky, rozinky, opražené vločky, máte pohoštění, které potěší i oko.
A zkazit se opravdu nedají!
více »

Italské rizoto ze zeleného chřestu: Výborný nedělní oběd

Chřestová sezóna vrcholí, je tedy ideální chvíle na rizoto právě z chřestu.
Vyrazte na trh pro čerstvý chřest, zeleninu na vývar a hurá na to.
Ikdyž, dneska ho koupíte i ve vietnamských večerkách. Jen pozor na to, aby byl čerstvý. Žádné gumové výhonky nekupujte! Když ho chcete zlomit, musí vám pěkně křupnout v ruce.
A víte, že jsem se chřest paradoxně naučila jíst v Něměcku u přátel v Porýní?
více »

Ošizený salát tabbouleh: I tak je skvělý a hlavně osvěžující!

V tom příšerném vedru už člověk neví, co by jedl. Nemám chuť jít ani na nákup, nemám už vlastně ani sílu.
Tak dneska velmi zlehka. Naprostá rychlovka z východu, která vás zasytí, zvláště když doplníte třeba bagetkou.
Je to opravdu skromná verze libanonského salátu tabbouleh (taboule), chybí mu nejen bulgur nebo kuskus, ale to vůbec neva!
Pěkně vychlazený je skvělý i jako příloha k masu, já ho ovšem dokážu jíst samotný!
více »

Pozdrav z exotiky: B´stilla - marocký kuřecí koláč

Pokud chcete své hosty překvapit něčím netradičním a exotickým, vřele doporučuju marocký kuřecí koláč b´stilla.
Pravda, příprava trvá trošku déle, ale když na talíř naservírujete balíček z filo těsta posypaný praženými mandlemi, už za estetický dojem nasbíráte body.
Vypadá krásně a ještě lépe chutná. Upéci můžete jeden pro všechny, nebo každému svůj vlastní na talíř. Tak hurá do toho!
více »

Pikantní hamburger od Pohlreicha: Král každého grilování!

Letošní první grilování jsme nemohli začít jinak, než domácím hamburgerem. Jeho příprava je u nás ryze mužskou záležitostí a věřte mi, že ho bude milovat každý. 

Je velmi pikantní a nepočítejte, že bude stačit jeden na každého. Je tak skvělý, že se i návštěva bude dožadovat přídavku! 

Jen pro děti moc nedoporučuji, mám vyzkoušeno, je na ně příliš ostrý. Ale ugrilujte jim ananas, mimochodem to mě naučila Mahu, budete za královnu pro změnu vy!

více »

Kam na kávu v Paříži? Do čtvrti bohémů, butiků a ráje makronek!

Chcete si užít atmosféru bohémské čtvrti, načerpat módní inspiraci, dát si nejlepší čaj 
v Paříži a ochutnat ty nejskvělejší makronky? Pak nesmíte minout čtvrť Marais! 
Pokud vám jméno čtvrti připomíná slavného francouzské herce, nemýlíte se. Kdysi to byla bažinatá část Paříže, postupně se ale stala populární mezi bohatými pařížany a dnes je to jedno z nejdražších míst, oblíbené bohémy a umělci. Zůstali i židovští obchodníci a řemeslníci. Ortodoxní Židy, jejich pekařství  a košer restaurace nemůžete minout.
více »

Tip za zdravou večeři: Salát ze zeleného chřestu

Salát ze zeleného chřestu, rajčat a s okurkovou zálivkou. Nejdříve jsem byla trochu skeptická, ale je opravdu skvostný!

Já ho vylepšila parmazánem a Mahu by tam podle mě dala i mátu. 

Bez obojího je ale také super. Rozhodně zdravá večeře, která vás zasytí!

Podávejte bez chleba a dietní jídlo je na světě!
více »

Hřebenatky: Zapečené mušle Svatého Jabuba

Zapečené mušle Svatého Jakuba jsou výjimečnou pochoutkou, kterou potěšíte každého milovníka mořských plodů.
Příprava je rychlá a zkazit nemůžete opravdu vůbec nic, snad jen pokud jich nebudete mít dostatek. Což při jejich cenách není až takový problém.
Z Paříže jsem si přivezla mražené, za poloviční cenu a rodině udělala tak velkou radost. Výborné jsou i gratinované, na dovolené v Bretani jsme si je podle jejich typického receptu připravovali skoro obden.
více »