Ošizený salát tabbouleh: I tak je skvělý a hlavně osvěžující!

V tom příšerném vedru už člověk neví, co by jedl. Nemám chuť jít ani na nákup, nemám už vlastně ani sílu.
Tak dneska velmi zlehka. Naprostá rychlovka z východu, která vás zasytí, zvláště když doplníte třeba bagetkou.
Je to opravdu skromná verze libanonského salátu tabbouleh (taboule), chybí mu nejen bulgur nebo kuskus, ale to vůbec neva!
Pěkně vychlazený je skvělý i jako příloha k masu, já ho ovšem dokážu jíst samotný!

Ingredience pro 4 osoby:

• 6 velkých rajčat nakrájených na kostičky
• svazek kudrnaté petrželky
• citrónová šťáva
• sůl a pepř
• olivový olej

1. Rajčata smíchejte s celým svazkem na drobno nasekané petrželky. Možná vám to na první pohled bude připadat moc, ale nebojte se. Pak má salát ten správný říz.

2. Cca. 3 lžíce citrónové štávy, sůl, pepř a olej přidávejte podle vašich chutí. Výborné je, že opravdu nemůžete nic zkazit, protože případně nastavíte dalším rajčetem.

3. Před podáváním vychlaďte v lednici.

Tip: Salát je skvělý s kuskusem, okurkou, olivami, kuřecím masem, hladkolistou petrželkou, cibulkou a mátou.