Italské kuře po myslivecku: Pollo alla cacciatora

Už vás nebaví monotematicky péct kuře v troubě?  Vyzkoušejte italský recept od Marcelly Hazan.
Ta je mým nekonečným zdrojem inspirace, když chci uvařit něco zajímavého, typicky italského a od strávníků očekávám pochvalu.
Pollo alla cacciatora je tradiční toskánské jídlo, které se vařilo večer v den lovu. Je ho mnoho variant, ale rozdíly nejsou příliš velké. Jak je v italské kuchyni časté, má zeleninový základ (to já miluju), je jednoduché a rychlé (to také miluju).
více »

Skvělý ananasový koláč se sexy názvem „Orgazmus“

Tenhle hit jsem se naučila od kamarádky Jany, která je úžasná specialistka na pečení.
Je to rychlovka, nic nevážíte, není v něm žádný tuk, a krom toho, že skvěle chutná je i variabilní. Když potřebuju rychle udělat dort, stačí těsto nalít do dortové formy a je vystaráno.

A už ten název stojí za vyzkoušení, co říkáte? více »

Normanské ostrovy: Cesta po stopách bramborových koláčů

Náš blog je sice primárně o receptech, ale rády se s vámi podělíme i o naše cestovatelské gurmánské zážitky.
Na začátku mé úžasné dovolené na malých ostrovech v Lamanšském průlivu byla kniha Spolek přátel krásné literatury a bramborových koláčů.
Půvabný příběh z doby, kdy tyto britské ostrovy okupovala německá vojska. Pravda, recept na bramborové koláče jsem tam hledat nejela, ale nakonec i ten jsem objevila na ostrově Guernsey.
více »

Zavařujte: Rychlý recept na domácí okurky

A tak tu zas máme srpen, prázdniny se přehouply do své druhé poloviny a je čas zavařování. V naší rodině nedáme dopustit na okurky.
Receptů na zavařované okurky jsem vyzkoušela už dost, ale tenhle je stále králem.
Jsou úžasně křupavé, díky saturejce příjemně aromatické, dají se hned jíst, prostě nemají chybu.
A tak každý rok znovu neodolám a k radosti celé rodiny zavařuji.
více »

Salát z rukoly s parmezánem a ořechy: Tři minuty a dost!

Myslím, že už těžko najdu rychlejší salát, než je tenhle rukolový s parmezánem a ořechy.
Jak je rychlý, tak je dobrý.
Podle mě opět potvrzuje jedno ze základních pravidel italské kuchyně – jednoduchost, příliš nekombinovat  a nechat vyniknout jednotlivým ingrediencím, obzvlášť když jsou kvalitní.
Dejte si záležet na olivovém oleji a balsamikovém octu a hit je tu!
více »