Je bohatá na vitamíny a její kalorická hodnota je jednou tak nižší, než například vařené brambory bez slupky. A to se před Vánoci hodí, ne?
Nejen, že ji můžete jíst syrovou, ale skvělá je i za syrova hozená na pánev. O zapékání ani nemluvě.
Dnes to bude jedna verze na zázvoru a jedna s česnekem.
Brokolice na zázvoru, budete potřebovat:
- jednu střední brokolici
- ústřicovou omáčku nebo rybí omáčku
- worcesterovou omáčku, pokud nemáte ústřicovou
- třtinový cukr
- zázvor dle vaší chuti, já dávám velikostně na délku asi jako ukazováček
- olivový olej
1. Do misky si připravím omáčku v poměru: 3 díly worcesterové, 2 díly rybí, 1/2 díl cukru. Záleží, jaké chutě máte rádi. Ale já například dávám 3 lžíce, 2 lžíce, lžičku cukru. Do toho nasekám na drobno zázvor. (pokud máte ústřicovou omáčku, nařeďte ji v tomto poměru s vodou a také přidejte cukr)
2. Syrovou brokolici rozkrájím na menší kousky a hodím na pánev na trochu olivového oleje. Po chvilce zaliji omáčkou a restuju asi 5 minut. Úplně stačí, brokolice je pak krásně křupavá.
Takto připravovanou ji doma jíme dokonce i samotnou. Moc nám chutná, ale skvěle se samozřejmě hodí i jako příloha k masu. Naučila mě jí Bára, má dlouholetá kamarádka a skvělá kuchařka.
Brokolice s česnekem, budete potřebovat:
- jednu střední brokolici
- 5 stroužků česneku
- sójovou omáčku
- olivový olej
1. Brokolici rozeberu na menší kousky a nechám přejít varem.
2. Na pánvi orestuji s trochou olivového oleje prolisovaný česnek, stačí minutku, přidám brokolici a pár lžic vody. Nelekněte se, že budete mít příliš mnoho česneku na jednu dávku, není to tak. Je dobré, aby se brokolice v česneku pěkně obalila.
3. Tak po čtyřech minutách, až se voda vypaří, zastříkám sójovou omáčkou a ještě minutku nechám na ohni. Budete překvapeni, jak dobré to je, věřte mi!
Tip: Pokud chcete, aby si brokolice i po uvaření zachovala krásně zelenou barvu, vhoďte ji do studené vody.
Žádné komentáře :
Okomentovat