Domácí zelňačka: Klasika, která se nikdy nepřejí

Jste na horách a nebaví vás vařit hned po návratu z lyží nebo zimní túry? Nebo třeba jen nestíháte přes týden uvařit teplou večeři?  Pak vřele doporučuji navařit velký hrnec domácí zelňačky, které jen prospěje, když se trochu rozleží.

Ohřátá je hned a krásně zahřeje i zasytí. Zelňačka je prostě zimní klasika.
více »

Originální recept od domorodců: Kuřecí kari ze Srí Lanky

Recept na kuřecí přivezla moje dcera ze své cesty po Srí Lance. S láskou vzpomíná na krásnou zemi, pohostinnost místních lidí, skvělá jídla i ochotu dělit se o recepty. Všechny recepty, které přivezla, jsou výborné a  já se o ně budu postupně dělit i s vámi, našimi fanoušky. Nemají chybu a pro všechny, kteří mají málo času, mají velkou výhodu: jsou jednoduché a šetří čas.

více »

Ashak: Afghánské taštičky s masovým přelivem

Afghánské plněné taštičky ashak jsou jedno z nejlepších jídel, které jsem ochutnala v restauraci Kábul. Nadchly mě natolik, že jsem začala googlovat recepty a vyzkoušela je připravit také doma. Příprava je sice pracnější, ale výsledek stojí za čas strávený v kuchyni. Kombinace orientálního koření, masové omáčky a taštiček plněných pórkem je neuvěřitelně lahodná.

více »

Krémová kaštanová polévka podle Romana Pauluse

Pokud máte chuť na lahodnou zimní polévku, vřele doporučuji vyzkoušet kaštanovou. Příprava je rychlá, jednoduchá a recept Romana Puluse, který jsem si vygooglovala nemá chybu. Vůbec se nedivím, že jídla z kaštanů patřily v minulosti k slavnostním pokrmům. Tak honem do toho, čerstvé kaštany jsou ještě stále k dostání!

více »

Italská klasika: Zapečený lilek"parmigiana"

Italská parmigiana - zapečený lilek s mozzarelou a parmezánem je jídlo, které si musím dát při každém italském pobytu. Postupně se snažím dopracovat k dokonalosti a pomalu se mi to snad i daří.
Recept vůbec není těžký, důležité je ale použít kvalitní ingredience, jak říká má italská přítelkyně Lucia. Těch pár korun, které investujeme do kvalitnějších surovin, se bohatě vrátí ve vynikající chuti. více »

Hovězí oháňka na italský způsob: Na jazyku jen rozplývá

Hovězí oháňka není na pultech vidět příliš často, což je velká škoda, protože je naprosto vynikající. K vyzkoušení této italské varianty mě inspiroval ve svém pořadu S Italem v kuchyni Emanuel Ridi, ale nakonec jsem si vygooglovala jiný recept, podle kterého se oháňka na začátku orestuje a nevaří, jak radí Emanuel. Příprava oháňky je jednoduchá, jen je potřeba počítat s dlouhou dobou dušení. Dík vysokému obsahu  kolagenu se při správné přípravě na jazyku jen rozplývá.

více »